精準營養是什麼?

精準營養一詞延伸自「營養基因體學」(Nutrigenomics),著重於研究食物成分或營養素對人體基因表達的作用,進而了解特定營養素或飲食習慣如何影響人類健康。

是否發現有些人不管怎麼吃都好端端,有些人則是嚴格控制還是出問題?
過去我們會認為這是「基因」或「個人體質」所致,是一個與生俱來、無法改變的事實。隨著研究發現,調控基因表現的開關,會受到後天營養攝取、飲食、睡眠、壓力、環境等外在因素影響。

嚴謹的精準營養需要仰賴生物檢測(如基因、蛋白質、代謝檢測等)來了解個人的基因型態、營養素、荷爾蒙等整體狀況,再由營養角度從飲食/生活習慣,為個人提供合適的飲食或營養素建議。因此根據整體狀況不同,適合的食物/營養素當然也不同。

不瞭解自己的基因型態,是否就無法正確的補充精準營養?

檢測的費用昂貴,並非每個人都能負擔,這讓我們開始思考,在儀器之外是否能另闢蹊徑,從日常生活來實現簡易的精準營養。

「健康均衡飲食,是精準營養的補充基礎。」

一般人只要保持健康/均衡的飲食習慣,就能打造良好的體本基礎。上帝在創造人類時,也同時創造涵蓋人體所需營養的食物,因此,均衡攝取所有食物,不過度烹調加工,來保存營養素的活性。飲食能獲取大部分維持和補充身體健康運作所需的營養。

精準營養有效嗎?

首先,要學會聆聽感受「身體的聲音」

在進展到不可逆的疾病/損壞之前,身體會持續發出求救訊號,平日身體、心理各處發出的聲音,都是為了告訴我們,身體的某部分運作正在失衡。因此,精準營養的第一步,就是傾聽與正視身體的感受。

次要,You are what you eat – 我們怎麼「吃」,身體就怎麼「辦」

食物擁有決定身體走向的力量,舉個例子,思考需要Omega-3油脂來保持良好敏捷的運作,假設一個人常吃油炸、麵包、炒飯等飽和甚至是反式脂肪,進入身體後,會很自然只能使用這些油來供應,長期下來就容易失去專注力。

補充剛剛好的精準營養組合

生活繁忙,並非每個人都有時間好好的用餐或準備均衡的餐食,因此,那些飲食容易欠缺忽略的營養,就由我們來幫你補充。邁向健康的開始,需要你們先聆聽身體的聲音,告訴我們屬於自己的身體故事。

 

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